Du moulin au four
Tout au bout du petit chemin
Se cache le vieux four à pain
Blotti à l'ombre du moulin
Qui donne farine pour le levain
Pendant longtemps dans la région
Il fut l'unique solution
Pour avoir du pain sur la table
Il était incontournable
Sa voûte est aujourd'hui fendue
D'avoir tant de services rendus
Il est tout de même sollicité
Souvent lors des banquets d'été
Il est alors à l'occasion
Utilisé pour les cuissons
Lorsqu'il est à température
On y enfourne les chapons
Avec autour la garniture
Vient ensuite l'ouverture du four
Les convives s'y pressent autour
On en sort les plats et les terrines
Les effluves viennent à nos narines
On s'en lèche déjà les babines
Le vieux four alors se rendort
Il lui faudra sans doute encore
Attendre patiemment l'an prochain
Pour nous régaler à nouveau du festin
A l'ombre portée du moulin
Banquets d'été
Tous les ans nous avons cette grande réunion
Autour des convives venus de tous horizons
Qu'ils soient de loin ou simplement de la région
Aussi il nous faudra suivant la tradition
Rallumer le four pour cette belle occasion
Après les flammes lorsqu'il n'y a plus que les tisons
Sur la pelle du four on retourne les bannetons
Et l'on enfourne sur la sole chaude tous les pâtons
On y place aussi avec moult précautions
Les plats garnis, de belles poulardes et de chapons
Parfois même nous y mettons le cochon
Nos papilles se mettent en exaltation
Fêtons donc nos retrouvailles et trinquons
Ensemble autour du four pendant la cuisson
Des victuailles en attendant leur dégustation
